#活動現場直擊🎥
10/24上午的臺北市大直婦女支持培力中心，傳來陣陣香氣~我們在抒心老師的指導下，一步步完成 #無麩質好吃杯子蛋糕！
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這次的蛋糕流程比起先前製作的磅蛋糕，工序稍微多一點點，需要細心分成🥚蛋白盆和蛋黃盆，分別仔細拌好，最後再合體，仔細讓蛋白霜充分混入蛋黃糊裡。
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製作的過程中，大家也分享各自的烘焙經驗，和自己喜歡製作、喜歡吃的東西。一般人可能會誤以為，健康的東西「一定、都」比較沒有那麼美味；但其實，經過「適當的調理」、選擇「好的食材」，一樣可以吃得健康又幸福！
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老師傾向選擇低糖或無糖，並使用「低溫」烘烤的方式，來製作點心。因為一旦溫度太高，食物會變得比較「燥熱」🔥，吃到身體裡也會變燥；但我們也需要把食材烤熟，因此用相對低一些的溫度、並拉長烘烤時間，來製作點心。
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除此之外，老師也是非常有儀式感的人，除了分享美味點心給大家，也特地早起為大家沏茶，讓大家在聽「無麩質」概念的介紹時，也能享用到剛才老師示範的好吃蛋糕和超級好喝的茶🍵。
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非常幸運~能聽老師分享她自己經過很多嘗試後，找到獨門的日常健康配方，以及這些非常厲害的食材和茶飲，讓我們也感受身心的療癒與幸福。
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也許有些人沒看過先前的分享，因此再分享一次：
【什麼是麩質】
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麩質存在於麥類穀物當中，是一種具有黏性的分子，在人體腸道中不易被分解；對麩質容易過敏的人，可能讓身體慢性發炎、容易頭暈或疲勞。因此若想改善，建議盡量 #減少吃麥類製品，例如一般糕點🍰🥐🍞、餅乾🍪、麵條🍜、水餃皮🥟、啤酒🍺等。
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但對許多人來說，甜點又是許多人不可或缺的精神食糧，因此 #無麩質烘焙的點心 可以滿足不吃麩質的需求。
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「You are what you eat」，吃下肚的東西，都會反映在身體和容貌上。且每個人的身體狀態不盡相同，希望大家都能 #找到最適合自己的飲食 方式。