【精彩回顧-手作無麩質檸檬磅蛋糕】​
天啊！！超級香的🤤​
2/14的活動，臺北市大直婦女支持培力中心與民眾一起製作了好吃又香噴噴的無麩質檸檬磅蛋糕！​
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課程的一開始先秤重備料，主要的材料是高鈣粉、豆漿粉，抒心老師非常在乎食材的選擇，總是挑選最健康的品項，因此也使用新鮮的有機蛋🥚​
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所有食材依序加入、仔細拌勻後，就可以放入烤模當中送入烤箱。這次是使用低溫烘焙方式進行烘烤，因此吃起來的口感比一般的磅蛋糕軟一點點，營養成分較不會被破壞，也比較不會產生致癌物。​
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***老師分享無麩質的概念***​
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麩質存在於麥類穀物當中，是一種具有黏性的分子，在人體腸道中不易被分解；對麩質容易過敏的人，可能讓身體慢性發炎、容易頭暈或疲勞。因此若想改善，建議盡量 #減少吃麥類製品，例如一般糕點🍰🥐🍞、餅乾🍪、麵條🍜、水餃皮🥟、啤酒🍺等。​
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但對許多人來說，甜點又是許多人不可或缺的精神食糧，因此 #無麩質烘焙的點心 可以滿足不吃麩質的需求。​
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非常感謝抒心、怡情老師，超級用心準備課程與我們分享！因為經絡課的討論分享，發現抒心老師超級擅長無麩質烘焙，因而促成這次的課程。​
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「You are what you eat」，吃下肚的東西，都會反映在身體和容貌上。且每個人的身體狀態不盡相同，希望大家都能找到最適合自己的飲食方式。​
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